Kabú: Conservando la tradición cafetera entre generaciones

En la lengua quimbaya, la palabra “kabú” significa “hijo de indígena”. Este nombre refleja nuestra intención de preservar la tradición cafetera y transmitirla de generación en generación.

Kabú fue fundado en el año 2014 con el objetivo de ofrecer una experiencia cafetera auténtica, originaria de la región quindiana. Nos esforzamos por resaltar los sabores característicos de la cordillera, utilizando técnicas de procesamiento de cafés especiales.

Descubriendo sabores destacados de la cordillera

En Kabú, buscamos crear una experiencia sensorial única a través de nuestros cafés. Nuestros granos son cuidadosamente seleccionados para ofrecer sabores como el chocolate, el dulce de caramelo, la panela y notas florales o frutales que realzan la bebida con sabores agradables y duraderos.

Procesos clave para garantizar la calidad de taza

Además del cuidado en el cultivo, en Kabú nos enfocamos en procesos clave que aseguran la calidad de nuestros cafés. Estos procesos incluyen la recolección de los granos, la separación por peso en agua, la selección de fruta madura y la implementación de fermentaciones en la fruta antes de ser despulpada. Finalmente, los granos son secados de manera controlada al sol y almacenados en condiciones óptimas.

Estos procesos son rigurosamente verificados y repetidos una y otra vez para garantizar la consistencia en la calidad de cada taza de café que servimos en Kabú.

En resumen, Kabú es mucho más que una cafetería. Es un espacio en el que se honra la tradición cafetera y se busca resaltar los sabores únicos de la región quindiana. Cada taza de café que ofrecemos es el resultado de procesos cuidadosamente ejecutados y de un compromiso con la calidad y la excelencia.