La historia de Kabú: una experiencia cafetera tradicional

Kabú es un nombre que significa “hijo de indígena” en la lengua quimbaya. Este nombre refleja nuestra intención de conservar la tradición cafetera entre generaciones. Nacimos en el año 2014 y desde entonces hemos buscado ofrecer una experiencia cafetera auténtica, que destaque los sabores de la cordillera utilizando técnicas de procesamiento de cafés especiales.

Los sabores únicos de Kabú

En Kabú, buscamos resaltar sabores como el chocolate, el dulce de caramelo, la panela y notas florales o frutales en nuestras bebidas. Queremos que cada sorbo sea una experiencia placentera y duradera.

Procesos clave para garantizar la calidad

Además del cuidado en el cultivo del café, en Kabú nos enfocamos en procesos clave que nos permiten garantizar la calidad de nuestra taza.

Uno de estos procesos es la recolección de los granos. Nos aseguramos de separarlos en agua por peso, lo que nos permite seleccionar los granos de mayor calidad.

También realizamos una cuidadosa selección de la fruta madura, para asegurarnos de que solo los mejores granos sean utilizados en nuestro café.

Además, llevamos a cabo fermentaciones en fruta y al despulpar, lo que añade complejidad y sabor a nuestras bebidas.

Finalmente, nuestros granos son secados al sol de manera controlada y almacenados de forma óptima, para preservar su frescura y sabor.

Estos procesos son verificados y repetidos una y otra vez, para garantizar la consistencia en la calidad de nuestras tazas de café.

En Kabú, estamos comprometidos con ofrecer una experiencia cafetera única, que resalte los sabores tradicionales de la región quindiana. Nos enorgullece ser parte de la tradición cafetera y compartir nuestra pasión por el café con cada taza que servimos.