La historia de Kabú: conservando la tradición cafetera

El nombre “Kabú” tiene un significado especial en la lengua quimbaya: “hijo de indígena”. A través de este nombre, queremos reflejar nuestro compromiso de conservar la tradición cafetera entre generaciones.

Kabú nació en el año 2014 con el objetivo de ofrecer una experiencia cafetera auténtica, con sabores destacados de la cordillera quindiana y utilizando técnicas de procesamiento de cafés especiales.

Descubriendo sabores únicos

En Kabú, buscamos sabores que deleiten el paladar de nuestros clientes. Nuestros cafés tienen notas de chocolates, dulces de caramelo, panela y toques florales o frutales que resaltan en cada taza, ofreciendo una experiencia agradable y duradera.

Procesos clave para garantizar la calidad

Además del manejo del cultivo, en Kabú nos enfocamos en procesos clave que nos permiten ofrecer una calidad excepcional en cada taza de café. Estos procesos son verificados y repetidos una y otra vez para garantizar consistencia en la calidad del producto final.

Uno de los procesos fundamentales es la recolección de los granos. En Kabú, nos aseguramos de seleccionar solo los granos de mayor calidad, separándolos en agua por peso y asegurándonos de utilizar únicamente fruta madura.

Otro proceso importante es la fermentación de la fruta y el despulpado. Estos pasos nos permiten realzar los sabores y aromas del café, brindando una experiencia única en cada taza.

Finalmente, nuestros granos de café son sometidos a un secado solar controlado y almacenados de manera óptima, para preservar su frescura y calidad.

En Kabú, nos enorgullece ofrecer una experiencia cafetera auténtica, que refleje la tradición y la calidad del café quindiano. Cada taza de café que servimos es el resultado de un proceso cuidadoso y dedicado, con el objetivo de brindar a nuestros clientes una experiencia única y deliciosa.